Adevarul despre cartofii taranesti de la Ima Catering: Ingredientul secret pe care gospodinele nu il folosesc
De ce au cartofii taranesti de la restaurant un gust mult mai bun decat cei facuti acasa? Iti dezvaluim greseala majora pe care o faci cand ii pregatesti si cum reusim noi sa ii facem perfecti de fiecare data.
In 30 secunde
Ce merita retinut din articol
- Publicat la 23 iunie 2026
- Timp de citire: 2 minute
- Util pentru persoane fizice, companii si organizatori de evenimente din Bucuresti, mai ales Sectorul 4.
De ce au cartofii taranesti de la restaurant un gust mult mai bun decat cei facuti acasa? Iti dezvaluim greseala majora pe care o faci cand ii pregatesti si cum reusim noi sa ii facem perfecti de fiecare data.
Toata lumea iubeste cartofii taranesti, dar probabil ai observat ca cei comandati de la Ima Catering au o textura crocanta la exterior, un interior cremos si o aroma intensa care parca nu iti iese niciodata in propria bucatarie. Nu este magie, ci un mic truc pe care marii bucatari il tin ascuns.
Greseala pe care o face aproape toata lumea
Majoritatea oamenilor taie cartofii si ii arunca direct in tigaie sau la cuptor impreuna cu ceapa si afumatura. Rezultatul? Cartofii fie se sfarma si devin un piure, fie raman tari si se ard la margini.
Cum facem noi cei mai buni cartofi taranesti in Sectorul 4:
- Soclul termic: Fierbem cartofii intregi in apa cu sare doar 10-12 minute (trebuie sa ramana fermi), apoi ii taiem dupa ce s-au racit complet.
- Ingredientul secret: Folosim un praf de bicarbonat de sodiu in apa in care fierb. Acest lucru creeaza o suprafata amidonoasa care devine extrem de crocanta la coacere.
- Gatirea separata: Caramelizam ceapa si afumatura (slanina sau costita premium) separat, si le amestecam cu cartofii doar in ultimele 5 minute de coacere la cuptor.
Daca vrei sa gusti portia perfecta fara sa ridici un deget, verifica meniul zilei de azi. Livram rapid si fierbinte in tot Sectorul 4, de la Berceni pana la Piata Sudului!
